Nöbetçi Eczaneler
Höşmerim
Höşmerim, Balıkesirliler için hikayesi olan tatlıların arasında yer almaktadır. Bu hikayeye göre Osmanlı döneminde evli kadınlar eşlerine erim diye hitap ediyorlarmış. Osmanlı döneminde bir gün bir kadın evinde bulunan peynir, irmik ve şekeri karıştırıp bu tatlıyı oluşturmuştur. Eşi de eve geldiğinde ona ikram edip ‘’hoş mu erim?’’ diye sormuştur. Tatlının adı o zamanlardan hoş mu erim tatlısı olarak kalmış ve günümüze kadar kullanımı höşmerim şeklinde ulaşmıştır.
Höşmerimin tarifine gelecek olursak çiğ süt ısınınca içine peynir mayası atılır. Daha sonra beş dakika peynir mayası ile sütün harmanlanması beklenir. Ayrı bir kapta irmik ve şekeri karıştırıp sütün içerisine atılır. Yumurtanın sarısı konulup süt ocakta pişirilmeye başlanır. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatılır.
Höşmerimin püf noktası hazır sütten yapılınca kıvamı tutmamaktadır. Sağılan, çiğ sütten yapılmalıdır.
Coğrafi İşaret – Höşmerim: Mahreç işaretli höşmerim tatlısı 21 Şubat 2011 tarihinden itibaren coğrafi işaretli Balıkesir’e özgü bit tatlıdır. Peynir helvası olarak da bilinmektedir. Evliya Çelebi, Seyahatname adlı eserinde Höşmerim tatlısının Balıkesir’e yerleşen ilk Türkmen göçebelerinin tükettiğini, bunların da Havran’da olduğunu belirtmektedir.
Bir rivayete göre Osmanlı döneminde evli kadınlar eşlerine erim diye hitap ediyorlarmış. Osmanlı döneminde bir gün bir kadın evinde bulunan peynir, irmik ve şekeri karıştırıp bu tatlıyı oluşturmuştur. Eşi de eve geldiğinde ona ikram edip ‘’hoş mu erim?’’ diye sormuştur. Tatlının adı o zamanlardan hoş mu erim tatlısı olarak kalmış ve günümüze kadar kullanımı höşmerim şeklinde ulaşmıştır.
![]()
Coğrafi İşaret – Höşmerim: Mahreç işaretli höşmerim tatlısı 21 Şubat 2011 tarihinden itibaren coğrafi işaretli Balıkesir’e özgü bit tatlıdır. Peynir helvası olarak da bilinmektedir. Evliya Çelebi, Seyahatname adlı eserinde Höşmerim tatlısının Balıkesir’e yerleşen ilk Türkmen göçebelerinin tükettiğini, bunların da Havran’da olduğunu belirtmektedir.
Bir rivayete göre Osmanlı döneminde evli kadınlar eşlerine erim diye hitap ediyorlarmış. Osmanlı döneminde bir gün bir kadın evinde bulunan peynir, irmik ve şekeri karıştırıp bu tatlıyı oluşturmuştur. Eşi de eve geldiğinde ona ikram edip ‘’hoş mu erim?’’ diye sormuştur. Tatlının adı o zamanlardan hoş mu erim tatlısı olarak kalmış ve günümüze kadar kullanımı höşmerim şeklinde ulaşmıştır.
